Receta de helado de coco

Ingredientes:

•3 yemas

•3 claras

•50 gramos de coco rallado

Vainilla

•100 gramos de azúcar

•2 cucharadas de azúcar en polvo

•2 tazas de leche

•1 taza de nata

Modo de Elaboración:

Dejamos que la gelatina se hidrate dentro de la leche fría y mientras tanto calentamos el resto de la leche. Luego agregamos la gelatina y esperamos a que hierva. Le añadimos las yemas de los huevos y el coco rallado. Después lo introducimos en un bool. con hielo.

Por otro lado calentamos la nata y le agregamos el azúcar y las claras. Removemos muy bien hasta conseguir la textura que andamos buscando. Dejamos enfriar y juntamos las dos preparaciones, la introducimos en la nevera y esperamos que tenga la textura cremosa de helado de coco.