Receta:Pasta de berenjena

Ingredientes


  • 1 Berenjena grande
  • 2 Dientes de ajo
  • Jugo de 1 Limón
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 1/3 Taza tahini (pure de ajonjolí enlatado)
  • 1/2 Taza de perejil
  • Sal y pimienta al gusto




Preparación

Precalentar el horno a 450ºF.

Perforar la berenjena con un tenedor varias veces.
Poner a hornear la berenjena por 45 o 50 minutos.
Una vez que este cocinada. Retirar la piel y las semillas a la berenjena.

Combinar la berenjena con los demás ingredientes dentro de un procesador de alimentos.
Mezclar hasta obtener puré uniforme

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